Ingredientes
- 1 Bandeja de Filetillos Canto del gallo
- Mermelada de naranjas
- Merkén
- Jengibre en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Pepino fresco
- Azúcar
- Sal
- Vinagre de manzana
- Mostaza de grano
- Limón
- 1 paquete de tortillas para tacos
- 1 yogurt griego natural sin endulzar
- Cebollín
- Gajos de naranja pelad
Preparación
- Condimenta los Filetillos Canto del Gallo con mermelada de naranjas, Merkén, Jengibre en Polvo y Aceite de oliva. Dóralos en un sartén por ambos lados con Sal y Pimienta. Luego baja el fuego hasta que terminen de cocerse. Al final añade un chorrito de agua al sartén y remueve para que se suelten los sabores pegados y se forme una salsa.
- Pela un pepino fresco con un pelapapas y continía sacando tiras muy delgadas con la misma herramienta. Pon el pepino sobre un colador y espolvorea con Azúcar y sal. Presiona impregnando con los dedos y luego deja estilar un rato en el colador. Estrújalo y aliña con Vinagre de Manzana, Mostaza de grano y Limón.
- Monta las Tortillas para tacos cada una con una cucharada de yogurt griego natural, luego un filetillo, un poco de pepino aliñado, Cebollín cortado fino y gajos de naranja pelada.
